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新零售站在了地摊经济的风口上

这几天地摊经济火了,餐饮是地摊经济的重要组成部分,餐饮创业者如何抓住地摊经济的风口,这里有一份地摊好食选品清单。



地摊经济再次带火了新零售

 

地摊经济彻底火了!

地摊经济在火爆的同时,还带火了“新零售”,资本市场闻风而动,新零售相关概念股应声涨停,部分股票甚至连续多日涨停。


甚至有舆论认为“地摊经济取代新零售”、“地摊经济才是新零售”。

新零售站在了地摊经济的风口上




地摊经济中餐饮新零售的机会


1、地摊经济创业,选品是关键


摆地摊其实就是一场微创业,它考验创业者的多种能力,需要精准把握用户需求,还需要选品、选址、营销、服务等综合能力。其中最重要的就是选品,选品如同选战场,如果能找到一个合适的品类创业,那就能火起来。

餐饮一直是地摊经济中非常重要的组成部分,尤其是在夜间的地摊市场,烧烤、小龙虾、汤面等宵夜美食,充分迎合了加班族、夜生活消费人群的深夜需求。

很多人觉得在地摊经济中进行餐饮创业,有一定的技术门槛,烹饪技术不过关,做出来的东西就没有人吃。是否有那种不需要技术门槛的餐饮品类,就可以入局呢?
 

2、餐饮新零售产品助力0门槛入局地摊经济


餐饮零售产品非常适合餐饮小白入局地摊经济,因为餐饮的新零售产品基本符合以下几个特点:

① 打开就能吃;

② 微波炉或者其他工具加热几分钟就能吃;

③ 用户只进行一步烹饪就能吃。

 

3、餐饮新零售助力地摊经济向品质化方向发展


大部分餐饮新零售的产品来自于专业的供应链,产品口味稳定、品质有保障,加上无需复杂操作,可以解决地摊经济中最大痛点——食品安全问题。

疫情期间,很多餐饮品牌致力于开发新零售产品,其中部分品牌发现他们的优势是在产品口味,如果大规模去做新零售,工艺、时间、成本比不了专业的工厂。他们扬长避短,转而开发调味产品,让消费者用简单的方式烹饪就能做出和餐厅差不多的菜品。

4、顺势而动,抢占先机



5月29日,阿里巴巴发布地摊经济扶持计划,将在1688网站推出“地摊批发专区”。苏宁也于6月2日推出“夜逛合伙人”地摊夜市扶持计划,具体包括:苏宁“当日配”为全国地摊夜市经营者提供1000亿元本地化直供优质货源;全国苏宁、苏宁小店开放10000个冷柜仓储服务,夜市摊主可申请3公里范围内免费冷链仓储服务;苏宁免费开放直播及社群平台,为夜市摊主提供一键直播培训,为夜市摊主提前蓄客并给予10亿元直播红包支持;推出20亿元夜市启动资金低息扶持计划,为地摊夜市经营者提供资金支持。
 


 
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