大城市工作不久,住在月租两三千的一居室,唯一熟悉的室友是喂养的宠物,厨房有全套餐具但吃饭主要靠外卖,长时间在手机和电脑之间无缝切换……这就是空巢青年的真实写照。
5800万孤独经济
空巢青年是指年龄介于20到30岁之间,背井离乡到城市打拼,工作资历不够丰富,并未在大城市站稳脚跟,租房的单身年轻人。根据国家统计年鉴发布的数据显示:目前中国“空巢青年”的人数已超5800万,并且呈现持续增长的趋势。甚至有机构预测,到2021年,这个人群的数量将上升到9200万。
进入2018年以来,“空巢青年”随着5800万这个数字的公布,迅速成为现象级的讨论话题。这不仅仅是一个群体的标签,越来越多的更成为一种生活方式,在年轻群体中发酵,成为继“屌丝”之后,又一个广泛引起人们共鸣的阶层身份。
每一种生活方式背后,都蕴藏着不可估量的市场潜力。曾经“得屌丝者得天下”的经济潮流风向,如今也开始转向“孤独经济”。而“空巢青年”的消费能力,似乎比“屌丝”要强大很多。
有调查显示,有57.69%的孤独人群表示,会为了排解孤独而消费,超过40%的人因此每个月大概花费1000到3000元,34%的人会花3000到5000元。美团点评的用户中,65%的消费者为独居青年。
孤独经济给餐饮业带来商机
“国际孤独登记表”十级孤独中,有三级与餐饮有直接关系。不知不觉之中,“空巢青年”对餐饮业的影响已经在悄无声息地发生许多变化。
“一人食”走红
快节奏的生活、口味选择的多元等让一人食愈发普遍,口碑数据显示,各年龄段单人用餐的消费笔数占比均呈现上升趋势,95后更为明显。
外卖将持续火爆
大部分空巢青年都患有“懒系综合症”,因此外卖的需求量在未来会持续增加。第一财经联合口碑发布的《2018生活消费趋势报告》显示,2017年全国外卖订单量比去年增长高达141%,注册用户数增长达98%。可以预见,未来几年内外卖领域仍然具有较大的发展空间。
养生和重口味两级分化
年轻人都有着非常大的生活压力,所以很多人都是重口味爱好者,带有刺激性口味的菜品,能够在一定程度上起到释放压力的作用。但是,也有相当一部分人崇尚养生和健身,保温杯+枸杞”引发的中年危机爆红网络,而现在青年养生已经随处可见,在电商平台的数据来看90后、95后对“枸杞”的搜索量占比在 2017 年以来有显著提升。
未来,餐饮企业要有数据化经营能力,品牌+体验×数据=新餐饮。面对5800万空巢青年的巨大蛋糕,你想好怎么瓜分这块大蛋糕了吗?