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分析丨街边小店or商场餐厅,餐饮创业应该如何选择?

随着餐饮行业的不断发展,越来越多的人盯上了餐饮这款肥肉,餐饮创业者越来越多,面对的问题也越来越多,其中最关键的一个问题就是在街边小店和商场餐厅中如何选择。



大家都知道,虽然餐饮行业都是卖食物的,但是店铺与店铺之间却有天差地别,最直接的就是店面大小和店面的位置。在路边开个档口进行贩卖叫做餐饮,在大商场里开一间几百平米的大餐厅也叫餐饮。要小编说,在对大小餐饮进行选择的过程中,最好先有一个预算,只有确定了预算后才能更好的进行下一步规划。



确定了预算和规划后,你要想一个问题,那就是回本的问题。都说餐饮行业赚钱,但是每年还是有接连不断的店铺因为亏损而倒闭。所以,选择回本快的餐饮就是确定规模后的最关键选择。



如果你选择了中小型餐饮,说明你自身的资金财力就不是很多,所以,一定要选者回本快的项目进行投资。因为很有可能出现回本缓慢影响餐厅正常周转的情况,这样的话会让餐厅形成一个恶性循环,最终面临倒闭。




很多人都说做餐饮一定要有耐心,不要想着太快回本,不要心急等等。但是,我们拿自己的血汗钱来做餐饮店的时候,我们不是想着体验生活,更不是来交学费的,赚钱才是我们的目的。在对于这一点问题上,小编的建议是选择一些成本低,回报率高的餐饮行业,例如饮品类或者小吃类。这种餐饮属于大众餐饮,面对的消费者比较多,相对的提升了回本速度,加快了盈利。




再说一下大一点的餐饮品牌,最常见的就是商场里的大餐厅。这类型餐厅在前期主要是一个积累口碑和品牌知名度的过程,因为消费比较高,所以回本比小餐饮要慢许多。但是在后期往往会带来巨大的利润。如果没有太大的资本人们来说还是不要选择为好,不然根本难以维持下去。



综上所述,小编个人建议普通的投资创业者还是以中小餐饮为主,相对于大餐饮来说该类餐饮风险小,回本快,盈利也非常稳定。同时给准备在餐饮行业创业的朋友提个醒,餐饮中的学问很多,并非如你看到一样简单,一定要做好十足的准备再动身。



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