可能很多人都觉得冬季才是吃火锅的旺季,所以很多人都选择在冬天的时候开火锅店,其实不然,火锅其实一年四季都是比较适合的,而且就算冬季是吃火锅的旺季,我们也可以前期开店,储备客源,现在鱼火锅也是市场上比较火的项目,很多人都选择鱼火锅加盟,但是开鱼火锅加盟店有哪些技巧,这些事我们需要掌握的。
技巧一、不在火锅群扎堆
火锅店数量多的地方就意味着火锅在这里很有市场,但是市场与竞争是并存的,甚至可以说竞争大于市场,如果我们盲目地选择火锅店聚集的地方开店,可能会面临以下难题,一是遭遇同行低价竞争,拉低利润;二是客流量瓜分严重,日常营收难以得到保障。因此,在选址时,我们不能只追求客流量和市场,还要综合自身的实力,考虑竞争因素。
技巧二、聘请全能管理人才
开一家火锅加盟店虽然有总部的扶持,但是总部无法无时无刻给予帮扶,店内的大小事宜还得交由一个全能型的店长负责。因此聘请一位全能型的管理人才就成了开店的当务之急,聘用的这位人才他得负责员工的排班管理、协调各部门的合作、为店内工作制定可行性方案等等,所以在人才的选择时一定要通过考核才能委以重任。
技巧三、非整数定价套路
非整数定价是一种常见的定价套路,指的是用略低的非整数价格来代替略高的整数价格,让顾客在心理上觉得划算,比如30元一份的菜,我们可以定价为29.9,虽然仅1角的差别,但是30和20几给人在心理上的差异还是很大的,因此如果有些菜价格相对昂贵,担心顾客不接受的话,可以采取非整数定价的方式来提升人们的接受度。
7石咕咕鱼承传统之理念,袭火锅之特色,融烤炖之技术,成特色之工艺,无须明火而成美味。随着经济的迅速发展,大众餐饮早已告别吃饱年代,这就对餐饮行业提出了更高要求。做饭难,难在气氛、文化、特色!而7石咕咕鱼以“药石”入料,文化贯穿,明确提出“不仅仅是美味”的理念。7石咕咕鱼初一面世,即吸引了众多消费者的眼光!
7石咕咕鱼合作条件
1.有志于餐饮行业,认同7石咕咕鱼的品牌和经营理念。
2.具备创业热忱,并具有与项目投资规模相应的资金实力。
3具有诚心的商业信誉,能服从总部机构管理,愿意参加总部系统培训,接受总部合理化建议。
4.在合作区域内,能自觉维护“7石咕咕鱼”品牌形象,积极参与总部品牌推广,市场运作。