我的表演为，怎样开一家小型餐饮店！

投资预算

以开一家小型菜馆（200平方米左右，装修中高档）为例子。
      房租：18万元（半年交，3万元／月）
      装修：15万元（中档偏高）
      餐具、灶具、桌椅、柜台等：20万元 
      各种开支预算（水电、人员、工商税务等）：27万元

 这部分预算用于前期经营，若不乐观，仍需准备开支。
      流动资金：20万元
    通常流动资金至少含三个月店面租金，占总投资的20％左右
      总计：100万元

看起来挺多的是吧，其实这还真不算多！

盈利分析

月营业额：100万元 
      毛利：50万元（按50%计算）
      费用（房租、人员、水电、工商税务和管理费用等）：15万元
      纯利润：35万元
      投资回报率：35%

投资回报期：理论计算3个月，但由于前期经营存在风险，因此若以经营情况一般来计算，半年左右可收回成本。

投资分析

据餐饮行业分析及市场研究报告提供数据来看，在餐饮经济发达地区竞争日趋激烈的环境下，未来五年，着眼于中小城市的大量现实或潜在需求，通过扩大有效投资、促进消费升级、发挥新型城镇化带动作用，着力把内需潜力激发出来，将是餐饮业发展的新动力。

7石咕咕鱼，作为重庆有名的特色餐饮，不管你是3-10万的投资，还是100-200万的投资，总会有较大的发展空间。