夏季是火灾的高发期，餐饮行业更是要注意火灾的防治。专家指出面对火魔，千万不要惊慌，最简单有效的方法是准备一块湿毛巾。

   当家中液化气瓶口或煤气管道、厨房灶具失控泄露起火，可以用湿毛巾盖住起火部位，然后迅速关闭阀门，则气断火灭。当用火不慎造成小面积起火时，可以用数块毛巾盖住起火部位，这样就可以断绝氧气对火的助燃，从而起到灭火的作用。

   毛巾可以帮助自救逃生，假如在火灾发生时，还能夺路逃生的话，可以把湿毛巾叠起来捂住口鼻，这样可以避免热气流呼吸系统的灼伤。一般说来毛巾叠8层，除烟率可达到60%。发生火灾时若被困住，要迅速关闭所用能通向火场的出口，然后打开通向外边的门窗,取出毛巾不停地挥动，向过往行人发出求救信号。

    毛巾还可以帮助抢救。当消防人员在火场抢救被困人员时，要用湿毛巾把被救者的脸和头部盖住，以免穿过火区时被救人员灼伤。如果被救人员已经烧伤，也可以用毛巾将伤处盖住，以免伤口感染。在火灾中抢运被烧的财务时，为避免烫伤，垫上一条湿毛巾就会解决问题。