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《微利时代》,餐饮人要学会裂变法则玩转营销。

                              《微利时代》,餐饮人要学会裂变法则玩转营销。

                                    在讲裂变法则之前,我们必须要了解一个事情,就是我们为什么要裂变?

                                  

1、要了解我们所处的时代:微利时代


              为什么要裂变,首先要了解我们处在什么样的时代?

              给大家一个公式,这个公式是全世界商品价格的构成三个要素:第一是土地地租,第二是劳动工资,第三是利润。

     

             《微利时代》,餐饮人要学会裂变法则玩转营销。

             

 无论什么商品都是这样的,你会发现我们的土地地租和劳动工资不断上涨,但我们的商品价格没有发生太大变化,按照这个公式就是利润在下降。

那我们还希望追求利润,无非两种方式,第一个方式就是,提升价格,这个很难;第二个是降低土地地租和劳动工资,这个更难。

按照这个公式,我们已经到了一个新的时代,这个时代叫微利时代。就是今天的钱比过去更难赚,并不是今天的钱难赚,而是相对过去来讲难赚。

为什么会这样?

第一市场规范化,第二信息透明化。

                     

                    

2、微利时代下,有哪些机遇?

微利时代的唯一解决之道就是规模收益。

比如你过去挣100万,现在挣50万,还想挣100万就多开一家店,这样规模成本下降。这种成本的下降不仅是食材的维度,还包括营销维度。

举个例子,一年一个品牌花100万打广告,你们不一定觉得贵,但是你就一家店,肯定贵。当你有规模的时候成本会下降。也即是规模大了就便宜,规模小就贵,所以我们要实现规模收益。

规模收益有三个好处:成本优势、竞争优势以及增量收益。

3、如何实现规模收益?

根据专家的经验,就是裂变发展,裂变式的发展是你实现规模收益最快速也是最持续的方式。

裂变有三大价值:第一,更多人买你的产品;第二,更多人卖你的产品;第三,更多人用你的模式。


《微利时代》,餐饮人要学会裂变法则玩转营销。

裂变不只是店面、团队,包括用户、铺面、资金等;

未来裂变具备“四化”基础,不具备这四个基础很难规模化。

①简单化,即简单易复制;

②标准化,原件要清晰,复制更精准,才具备不断复制、开店的条件;

③系统化,系统可规模,没有系统很难做到规模,或者没有规模到一定程度也一定会出问题;

④品牌化,品牌可长久。


4、生意火爆会产生羊群效应

很多餐饮人开店的第一目标就是火爆。什么叫火?人满,什么叫爆?排队。

火爆有三大好处:

第一,对员工的好处。餐厅生意火爆,员工能看到希望,越火爆他越有干劲,因为人是要活在希望当中的;

第二,对加盟商的好处。当餐厅火爆的时候从不缺加盟商,因为加盟商特别单纯,特别有意思,他觉得一个项目值不值得投资有一个标准就是你是不是火;

第三,对顾客的好处。一家生意火爆的餐厅和一家生意冷清的餐厅,顾客会毫不犹豫选择火爆的,他们认为,生意火爆一定做得好,于是顾客的选择难度降低了。

《微利时代》,餐饮人要学会裂变法则玩转营销。

未来,大家想投店的时候,无论投多少钱的店,在预算里面要把营销的费用变成标配。为什么变成标配?

假如就剩10块钱你是选择装门还是选择营销,其实不要选择装门,如果你营销成功了没有门都可以,你生意好了再加个门就好了。

所以我要告诉大家的是,无论做任何活动要学会花钱,花钱的最核心是把钱花在哪里,那就是顾客来到我们店,我们给他留下第一个印象,就一个字叫“值”,两个字叫“超值”。

《微利时代》,餐饮人要学会裂变法则玩转营销。



 
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公司介绍: 重庆蛋二三餐饮管理有限公司成立于2013年12月,是集打造餐饮品牌、咨询、项目开发与推广、技术培训、店面委托管理、餐调加工、人员外派(技术和管理人员)、营销策划及市场合作等一 体化商业联盟的品牌管理机 构。 项目介绍: 7石咕咕鱼(原7石咕噜鱼)不仅鱼鲜味美,更重要的是,它以“药石”入料,文化贯穿,明确提出“不仅仅是美味”的理念,7石咕咕鱼以神奇的药石为卖点,不用明火烹饪的方式来区别于传统 作法。 项目成立于2009年,肇兴于山城重庆之独特烹鱼工艺也。采长江流域之奇石,浸于秘制药水中,历七七四十九日,呈暗红色取出,凿釜精雕成锅;再集多种药石,和香料炒作料,高温之下,片 鱼于石锅之中,石鱼共沸, 咕咕作响,遂成7石咕咕鱼。其味美飘香,更有神奇功效,祛毒养颜,治疮镇痛,防癌消石,延年益寿。其承传统之理念,袭火锅之特色,融烤敦之技术,成独特之工艺,无须明火而成美味。如 此神品,乃旷古之杰作也!
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